日本原長壽區的人們吃的紅薯,又稱地瓜,其實是一種藥食兼用的健康食品,內含有膳食纖維、類胡蘿卜素、維生素A原、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素,營養價值很高。