蔓越莓含有多種抗氧化物質,具有很強的抗氧化作用,像是前花青素(Proanthocyanidins)、檞皮素(Quercetin)、沒食子酸(Gallic acid)、酚類,皆能幫助降低低密度膽固醇與三酸甘油脂,抑制血小板聚集,降低血壓,減少心血管疾病(CVD)的風險